$(document).ready(function()
{    
  
  var on_fos_open = function()
  {
      // вызывается просле загрузки аяксом формы
      // тут можно прописать все что нужно для отправки формы на сервер
      // можно повесить событие на самбит формы: 
      // $.fancybox.close(); // - закроет окно

  }
  
  $("a.fos_open").fancybox({
      autoScale: false,
      scrolling: 'visible',
      padding: 40,
      onComplete: on_fos_open
  });      
    
  $("a.gal").fancybox();
  

});